本报讯（记者 关振瑛）为进一步加强食品安全监管，压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，切实保障学校师生“舌尖上的安全”，近日，太原市副市长程永平赴太原城市职业技术学院，督导检查包保主体食品安全工作。

　　程永平一行深入校园餐厅、美食广场和职工食堂，现场查看食品安全管理情况，详细询问每日就餐人数、食谱安排、食品安全主体责任架构以及食品安全管控措施等情况。同时指出，学校要强化主体责任意识，提高食堂经营服务准入“门槛”，制定完善食堂管理制度和细则，安排专人加强食品安全监管，做好检查记录，确保师生在学校食堂吃得安全，吃得卫生，吃得健康。

　　在学校食堂加工制作区域，程永平一行对食品原材料采购、食品加工操作规范、餐具清洗消毒保洁、食品留样等情况进行了细致检查指导，并强调，食品加工制作是确保食品安全的关键环节，必须严格执行食品安全各项制度，严格采购流程，确保原材料符合国家食品安全标准，加强洗涤、加工、烹饪等各个环节管理，合理搭配菜谱，确保饭菜健康营养。

　　调研过程中，程永平还就校园疫情防控提出要求，要从严从紧落细落实各项防控措施，扎实做好核酸检测、环境消杀、错峰就餐等工作，确保疫情期间正常的学习生活秩序。